2016年，全國開始進行環保大督查，很多上海廚房設備企業以為這陣環保風會刮過去，沒想到到了2017年，環保整治越來越嚴厲，一系列的環保整治行動讓企業看到了政府治理環境的決心。2018年，對于上海廚房設備行業來說，更為嚴厲的環保整治行動大概要算“環保稅”的起征了。
多地公布環保稅額及項目數
6年立法，兩次審議，《環境保護稅法》于2018年1月1日起施行。目前已有近30個省(市、區)陸續公布了大氣污染物和水污染物環保稅具體使用稅額及項目數，其中，北京收費標準全國最高，江蘇、天津、河北、四川等省(市)環保稅標準為最低標準的3-5倍;寧夏、甘肅、江西、吉林等地區環境承載力相對較強的地區與排污費標準相當;山西、湖北、福建、云南等部分省適當上調標準。幾大主要家具主要產地也確定了收費標準。廣東，大氣污染物每污染當量1.8元，水污染物每污染當量2.8元;四川，大氣污染物適用稅額為每污染當量3.9元，水污染物適用稅額為每污染當量2.8元;北京，大氣污染物適用稅額為每污染當量12元，水污染物適用稅額為每污染當量14元。
廚房生產成本增加 《環境保護稅法》明確指出，直接向環境排放氣、水、固體和噪聲這四種應稅污染物的企業事業單位和其他生產經營者，需要繳納環保稅，包括了大部分制造業和部分污染較嚴重的加工業，涉及500多萬戶各類企業。
中央財經大學研究團隊預測稱，環保稅規模將遠超現行排污費，年征收或達到500億元，對比2015年173億元征收額，上漲了近3倍。
專業人士分析指出，以年產值5000萬元為基準的中型廚房制造企業為例，其每年度需繳納大氣污染物稅額，累計約6萬-12萬元;需繳納水污染物稅額，累計約8萬-15萬元;需繳納鋸末、粉塵、化工垃圾等固體廢物稅額，累計約15萬-30萬元;需繳納噪聲稅額，累計約為每月5000-2萬元。綜上所述，這家生產企業的年度環保稅額，應該在30萬-70萬元。
在上海、浙江、江蘇廚房產業集群地，廚房企業的年度環保稅將更高，加上此前環保設備整改每年15萬-30萬元的投入，每年在環保上總花費50萬-100萬元的投入對于廚房設備企業來說將是一筆不小的開支，對于小企業將是巨大的負擔。
這就意味著，5000萬元企業在環保方面的開支，如果全部轉嫁給消費者，廚房的出廠價至少增加1%至2%。這一至兩個點的成本增加，對于凈利潤率常常不到10%的中小廚房設備企業來說，可能就成為壓死駱駝的最后一根稻草。
上海廚房設備企業成本轉嫁消費者
當下廚房制造業面臨的成本壓力還有勞動力成本增長高達2.7倍、民營企業融資成本超過銀行基準利率2倍以上、物流成本是發達國家2倍、原材料成本大幅上漲等。制造企業成本的上漲，必然會導致廚房價格的上漲。
翻看廚房上市公司的業績報告，早在2017年年初，不少企業的廚房市場價已經上漲。而今年以來，隨著各項成本的上漲，廚房上漲的戲碼也一直在上演。有些企業為了保市場份額，盡量延緩價格上漲的時間，減小上漲的幅度，但是成本的持續上漲，也迫使這些企業加入漲價的行列。
有細心的消費者發現，很多廚房在悄悄漲價。比如網上售賣的某家具品牌，近幾年雖然各種促銷活動越來越多，但實際上產品整體漲價了25%。
消費者對物價上漲已經見怪不怪。早在幾個月前，朋友圈就在轉發家居，甚至是廚電產品2018年漲價的各種消息，這絕非空穴來風。畢竟在這個年代，漲價已是見怪不怪。
可以預見的是，在經濟發展的新階段，適合環保要求將成為廚房設備制造企業的必備生產條件，由此也將加速廚房行業的深度洗牌。
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