丞瑜廚房設備小編教大家正確使用消毒柜，并經常清潔保養，不僅能延長消毒柜的使用壽命，還能防止因使用不當造成的餐具損壞、內膽生銹等問題。下面來詳細進行講解正確使用消毒柜的注意事項。
1、上海廚房設備中酒店消毒柜必須安裝或放置在通風較好的地方，離墻不宜小于30cm。
2、上海廚房設備消毒柜只適用于食具的消毒保潔，不能把非食具放入消毒柜內。不同類型的餐具應該分別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室消毒，耐高溫的可放入高溫消毒室。
3、使用時不要把不耐高溫的（如：塑料餐具、玻璃制品、木制或漆面餐具）和不耐氧化的用品放入上海廚房設備消毒柜內。否則會造成餐具變形或損壞。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒柜中消毒。因為這些陶瓷碗碟的釉子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就容易溢出，用這些盤子再裝食物，容易攝入有毒物質，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。
4、開啟上海廚房設備酒店消毒柜工作前必須將柜門關嚴。如果門關不嚴，不僅起不到應有的消毒保潔作用，而且會浪費資源、損壞機器。消毒過程中除非必需，否則不要打開柜門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒柜，消毒結束后，柜內溫度仍較高，一般要10～20分鐘后，方可開柜取物。每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電源插頭。
5、上海廚房設備消毒保潔工作完成后，消毒柜內會產生大量的水蒸氣，為延長消毒柜使用壽命，請在消毒柜程序執行完畢20分鐘后將門體打開通風，消除柜內蒸汽；要定期對消毒柜進行清潔保養，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。
6、上海廚房設備最好消毒完后使用干凈的抹布擦拭干凈柜體內腔殘存的蒸汽，防止發生箱體生銹及發生霉變。
